Idag har jag börjat göra skorpor som jag ska doppa i choklad. Efter som de ska torka under natten innan själva chokladdoppandet kan tas vid, så återkommer jag imorgon med resultat och recept!
Kan för övrigt berätta att jag varit med min goda vän Sofie på bio idag. Vi såg den nya filmen Jumper, super bra film!! Ett litet tips från min sida..
fredag 22 februari 2008
torsdag 21 februari 2008
Cupcakes
Idag har jag bakat cupcakes. Som jag har förstått det, är skillnaden mellan cupcakes och traditionella svenska muffins, att cupcaksen har frosting på toppen.
I alla fall, jag bakade två sorters cupcakes; en med vitchoklad och rosmarin innuti och cream chees frosting uppepå, den andra med mörkchoklad och choklatfrosting. Visst låter det fancy! (Kan för övrigt berätta att de blev supergoda!)
Här är recepten;
Ingredienser:
2 ägg
1.5dl strösocker
1tsk vaniljsocker
100g smör
2dl mjölk
rivet skal av 0,5-1 citron (efter smak)
4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
lite salt
Fyllning1:
100g hackad vit blockchoklad'
2msk finhackad rosmarin
Fyllning2:
100g hackad mörk blockchoklad
Frosting1:
50g cream chees (philadelphiaost)
30g smör (bör vara rumsvarmt)
ca 150g florsocker
saften av en halv citron
Frosting2:
Samma som frosting1 fast med ca 2-3msk kakao och ett par droppar pepparmyntsolja.
Utförande:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret.
Vispa socker, vaniljsocker och ägg poröst.
Blanda i det smälta smöret, mjölk och citronskalet.
Blanda torrvarorna och tillsätt i smeten.
Tillsätt valfri fyllning och rör om.
Ställ ut muffinsformar på en plåt (min rekomendation är defenitivt att lägga muffinsformarna i en muffinsplåt, då du slipper risken att de "flyter ut" och tappar formen). Klicka i smeten i formarna till ung hälften. Grädda i mitten i ugnen i 10-12 min.
Låt muffinsen svalna. Under tiden gör du frostingen!
I alla fall, jag bakade två sorters cupcakes; en med vitchoklad och rosmarin innuti och cream chees frosting uppepå, den andra med mörkchoklad och choklatfrosting. Visst låter det fancy! (Kan för övrigt berätta att de blev supergoda!)
Här är recepten;
Ingredienser:
2 ägg
1.5dl strösocker
1tsk vaniljsocker
100g smör
2dl mjölk
rivet skal av 0,5-1 citron (efter smak)
4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
lite salt
Fyllning1:
100g hackad vit blockchoklad'
2msk finhackad rosmarin
Fyllning2:
100g hackad mörk blockchoklad
Frosting1:
50g cream chees (philadelphiaost)
30g smör (bör vara rumsvarmt)
ca 150g florsocker
saften av en halv citron
Frosting2:
Samma som frosting1 fast med ca 2-3msk kakao och ett par droppar pepparmyntsolja.
Utförande:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret.
Vispa socker, vaniljsocker och ägg poröst.
Blanda i det smälta smöret, mjölk och citronskalet.
Blanda torrvarorna och tillsätt i smeten.
Tillsätt valfri fyllning och rör om.
Ställ ut muffinsformar på en plåt (min rekomendation är defenitivt att lägga muffinsformarna i en muffinsplåt, då du slipper risken att de "flyter ut" och tappar formen). Klicka i smeten i formarna till ung hälften. Grädda i mitten i ugnen i 10-12 min.
Låt muffinsen svalna. Under tiden gör du frostingen!
Vispa florsocker, citronsaft och smör. Tillsätt osten och vispa. Ska du göra chokladcupcaksen blandar du även i kakao och mintoljan. Vispa.
Sedan är det bara att bre på önskad tjocklek av frostingen på dina avsvalnade cupcakes och voila; du har mumsiga cupcakes att servera på din födelsedagskalas (eller hemma framför tv´n) Mums!
onsdag 20 februari 2008
Mmm..marshmallows
Eftersom jag snart fyller år (tjoho) och ska fira det med släkt och vänner, har jag idag bakat egna marshmallows! Gjorde några misstag, men tror att de tillslut blev ganska bra.. de är nämligen inte färdiga än, ska stå över natten. Så jag får återkomma imorn med slutresultatet.
Här är i alla fall receptet;
2,5 dl vatten
5 (ungefär)st gelatinblad
3,75 dl strösocker
2,5 dl ljus sirap
1/4 tsk salt
2 msk vaniljsocker
Jag började med att lägga gelatinbladen i blöt i hälften av vattnet.
Blandade socker, sirap, salt och resten av vattnet i en kastrull och rörde tills sockret löst sig. Lät det koka upp, stoppade i en termometer och värmde tills den visade ca 120 grader.
Efter det hällde jag "sockerblandningen" över gelatinbladen och rörde om. Sedan kom elvispen fram, och detta var det jobbiga partiet! Speciellt då jag tagit för några gelatinblad och fick vispa i en evighet (i alla fall i 35 min). Ni andra som gör rätt från början.. behöver bara vispa i ungefär 10 min, tills det att smeten blivit vit och jättekletig. Då är det dags att blanda i vaniljsockret.
Jag hällde i halva smeten i en form iklädd smörpapper med lite olja på, sedan blandade jag resterande del av smeten med röd hushållsfärg och hällde i den i en ny form. Men det är ju frivilligt!
Nu står mina fina formar som sagt och stelnar över natten, så jag får återkomma imorn med slutresultat, men så här såg de i alla fall ut när jag lämnade dom;
Tillägg;
Marshmallowsen blev jättegoda :) Dock lite kladdiga, så jag doppade dem i floursocker (detta är inget recept för er som inte tycker om sööööta saker). Ett tips till er som vill göra marshmallows är att ta gelatinpulver istället för blad, då ca 2,5msk.
Här är i alla fall receptet;
2,5 dl vatten
5 (ungefär)st gelatinblad
3,75 dl strösocker
2,5 dl ljus sirap
1/4 tsk salt
2 msk vaniljsocker
Jag började med att lägga gelatinbladen i blöt i hälften av vattnet.
Blandade socker, sirap, salt och resten av vattnet i en kastrull och rörde tills sockret löst sig. Lät det koka upp, stoppade i en termometer och värmde tills den visade ca 120 grader.
Efter det hällde jag "sockerblandningen" över gelatinbladen och rörde om. Sedan kom elvispen fram, och detta var det jobbiga partiet! Speciellt då jag tagit för några gelatinblad och fick vispa i en evighet (i alla fall i 35 min). Ni andra som gör rätt från början.. behöver bara vispa i ungefär 10 min, tills det att smeten blivit vit och jättekletig. Då är det dags att blanda i vaniljsockret.
Jag hällde i halva smeten i en form iklädd smörpapper med lite olja på, sedan blandade jag resterande del av smeten med röd hushållsfärg och hällde i den i en ny form. Men det är ju frivilligt!
Nu står mina fina formar som sagt och stelnar över natten, så jag får återkomma imorn med slutresultat, men så här såg de i alla fall ut när jag lämnade dom;
Tillägg;
Marshmallowsen blev jättegoda :) Dock lite kladdiga, så jag doppade dem i floursocker (detta är inget recept för er som inte tycker om sööööta saker). Ett tips till er som vill göra marshmallows är att ta gelatinpulver istället för blad, då ca 2,5msk.
söndag 17 februari 2008
Premiär!
Hej där ute
Har länge funderat på att börja blogga, och nu äntligen bestämt mig för att göra slag i saken. Är ärligt talat lite delad i mina åsikter om bloggande, och känner mig väl lite osäker på om jag kan tillföra något nytt och intressant i och med mitt skrivande.. Men, här är jag nu. Gör detta mest för min egen skull, och kan jag på köpet inspirera någon där ute så är ju det bra!
Tanken är att jag, efter detta kortfattade första inlägg, åtminstonde någorlunda kontinuerligt skall dela med mig av mina pyssel, baktips och det som kanske upptar mest av min kreativa tid just nu; bröllopsplanering :)
På återseende!
Har länge funderat på att börja blogga, och nu äntligen bestämt mig för att göra slag i saken. Är ärligt talat lite delad i mina åsikter om bloggande, och känner mig väl lite osäker på om jag kan tillföra något nytt och intressant i och med mitt skrivande.. Men, här är jag nu. Gör detta mest för min egen skull, och kan jag på köpet inspirera någon där ute så är ju det bra!
Tanken är att jag, efter detta kortfattade första inlägg, åtminstonde någorlunda kontinuerligt skall dela med mig av mina pyssel, baktips och det som kanske upptar mest av min kreativa tid just nu; bröllopsplanering :)
På återseende!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)